|
|
Dokkumer Fluitjes.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr bloem
100 gr boekweitmeel
2 theel kaneel
2 eetl suiker
300 gr boter
1 ei
boter om in te vetten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de bloem, het meel, kaneel en suiker door elkaar. Smelt de boter, maar laat deze niet warm worden. Klop het ei los. Voeg de helft van de gesmolten boter en het ei toe en roer alles gedurende 10 minuten. Voeg dan de rest van de boter toe en laat het beslag of deeg 2 uur rusten. Vorm er kleine balletjes van en bak ze in een beboterd wafelijzer tot dunne wafels. Rol ze direkt nadat ze gebakken zijn om een steel van een houten lepel.
Tip.
Boekweitmeel maakt wafels, pannenkoeken, flensjes en dergelijke extra knapperig.
|
|
|